கொள்ளு சுண்டல்

தேவையான பொருட்கள்..

 

கொள்ளு - 1 கப்

வெங்காயம் - 1

நசுக்கி பூண்டு - 2

கறிவேப்பிலை இலை - 10

காய்ந்த மிளகாய் - 2

எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்

கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

 

செய்முறை..

 

• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

 

• கொள்ளை 8 மணி நேரம் நன்கு ஊற வேக வைத்துக்கொள்ளவும்.

 

• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், பூண்டினை போட்டு தாளிக்கவும்.

 

• பின்னர் வெங்காயம், கறிவேப்பிலையை போட்டு வதக்கவும்.

 

• வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும் ஊற வைத்த கொள்ளுவை போட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 முதல் 20 நிமிடம் வைத்து இறக்கினால் சுவையான சத்தான கொள்ளு சுண்டல் ரெடி.